담백하고 정갈한 맛의 가지무침

[펌] 하닷사님의 가지 요리입니다.

가지 3개, 꽃소금 2큰술, 양념장(진간장 2큰술, 양파 다진거 2큰술,참기름 1큰술, 대파 1/4대, 통깨 1큰술)

상황: 밑반찬
재료: 채소류
방법: 무침
3000원 미만

요리팁:
가지는 꼭 소금물에 절였다가 사용하시고
식감을 느낄수 있도록 찜통에서 너무 흐물흐물하게 오래 삶지  마세요.

여름철에 가장 싸면서도 몸에 좋은 음식재료중 하나가 바로 보라색 재주꾼 가지에요.
오늘은 정갈하고 깔금한 맛의 가지무침요리 알려 드릴께요. 앞서도 가지요리 여러 가지 올려드렸으니
블로그 태그밑에 검색란에 '가지'를 검색하셔서 다양한 가지요리 즐겨보세요^^

 

재료: 가지 3개, 꽃소금 2큰술, 양념장(진간장 2큰술, 양파 다진거 2큰술, 참기름 1큰술, 대파 1/4대, 통깨 1큰술)


재료도 아주 착하죠? 가지 본래의 맛을 충분히 살리는 담백하고 정갈한 반찬이니 다들 한번 해보해보세요^^

우선 자니는 깨끗하게 씻은후 4등분으로 자른후 반을 잘라 꽃소금 2큰술 뿌린후 가지가 잠길정도로 물을 부어

20분 정도 절어두세요.

 

절여진 가지는 건져서 한김 오른 찜통에서 7분 정도 쪄주세요.

 

이건 양념장이에요.(진간장 2큰술, 양파 다진거 2큰술, 참기름 1큰술, 대파 1/대, 통깨 1큰술)

매콤한 맛을 좋아하시는분들은 고춧가루 1큰술 정도 넣으시고 고추도 한두 개 잘게 썰어넣으셔도 되요.

 

쪄낸 가지는 한김 나가면 먹기좋은 싸이즈로 손으로 잘게 찢어도 되고 칼로 2~4등분 하셔도 되요.

그리고 양념장에 쓱쓱 버무리시면 되요. 간단하죠?^^

그럼 간단하면서도 정갈하고 맛있는 가지무침이 완성됐어요^^

가지가 우리 몸에 참 좋은거 앞에서도 말씀드렸죠? 여름 제철일때 많이 즐기세요~~~~

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